con Ofek Ron de Oshi + Demostración culinaria por Chef Katya Ramírez de Love Veg

Ofek Ron, CEO de Oshi, te llevará detrás de escena de la creación del primer filete de salmón plant-based producido a gran escala. En una charla breve pero inspiradora, descubrirás cómo su equipo logró replicar la textura, el sabor y el valor nutricional del pescado utilizando únicamente ingredientes vegetales, desafiando los límites de la innovación gastronómica.

Para cerrar con broche de oro, Katya Ramírez de Lov Veg realizará en vivo una demostración culinaria y degustación para el público, mostrando todo el potencial del salmón plant-based de Oshi en la cocina.

Una experiencia sensorial que combina ciencia, sabor y creatividad, ideal para quienes buscan inspirarse y explorar el futuro de la proteína del mar.